台北市衛生局公布7月生鮮蔬果抽驗結果，共抽驗51件產品，其中16件被驗出農藥殘留不符規定，不合格率達31.4%，等於平均每3件就有約1件不符標準。

違規品項以荔枝4件最多，其次為小白菜3件、豌豆2件，另有九層塔、青江菜、青江白菜、油菜、洋香瓜、白蘿蔔及香菜各1件，個別產品被驗出1至7項農藥殘留不符規定。

值得注意的是，北市生鮮蔬果抽驗不合格率近年同期仍維持在兩成以上。2024年7月抽驗50件，有12件不合格，不合格率24%；2025年7月抽驗51件、16件不合格，不合格率31.4%；今年7月再次出現51件中16件不合格，連續兩年同期不合格率均達31.4%，未見明顯下降。

從違規品項也可看出部分農產品重複出現。2024年7月抽驗時，九層塔有4件、荔枝3件不符規定；去年7月則以九層塔5件、香菜3件最多，荔枝、白蘿蔔也列入不合格名單。今年荔枝再出現4件違規，白蘿蔔、香菜及九層塔同樣再次被驗出問題，顯示部分品項的農藥殘留問題並非首次出現。

針對此次16件不合格產品，衛生局已要求抽驗地點立即下架、不得販售；若產品來源位於外縣市，則移請所在地衛生局追查，來源屬台北市者，確認違規後依法處理。另通知台北農產運銷公司針對違規農友停止供應相關品名代號10天，重複違規者將面臨更長時間停供，第三次違規則可能被廢止該不合格果菜品名代號的供應資格。

依《食品安全衛生管理法》，農藥殘留超過安全容許量，責任業者可處6萬元以上、2億元以下罰鍰；販售業者若無法交代產品來源，也可能面臨3萬元以上、300萬元以下罰鍰。北市今年1至2月另曾抽驗51件生鮮蔬果，其中13件不合格，不合格率25.5%，顯示農藥殘留仍是蔬果稽查的重要風險項目。

衛生局指出，市面抽驗屬於產銷鏈末端管理，真正要降低農藥殘留問題，仍須從產地田間監測及農民正確施藥著手。販售業者也應保存完整交易憑證及外箱供應商、供應代號等資料，發生違規時才能往上追查來源。

本報觀點認為，今年31.4%的不合格率不能直接解讀為「台北市面每3件蔬果就有1件農藥違規」，因衛生局抽驗具有風險監測性質，並非按照全市蔬果隨機抽樣，因此不能直接推估整體市場違規比例。但同樣值得注意的是，連續兩年7月抽驗不合格率都達31.4%，而荔枝、九層塔、香菜及白蘿蔔等品項又跨年度重複出現。

若高風險品項已透過歷年監測被辨識出來，下一階段監管重點就不應只停留在「抽到、下架、移辦」，更應進一步公開重複違規產地、供應端改善情形及後續複驗結果。只有把稽查數據真正回饋到源頭農業管理，才能判斷高風險品項的農藥殘留問題是否實際下降。