為吸引更多國際旅客走進臺北夜市，臺北市市場處今年推出「2026臺北夜市打牙祭」系列活動，並邀請旅遊平台Klook韓國總經理James Lee走訪士林夜市，從韓國旅客及國際旅遊市場角度，實際體驗臺灣夜市美食與消費文化。
James Lee此次走進士林夜市，一連品嚐家鄉碳烤雞排、大上海生煎包、阿輝麵線及冠大腸包小腸等人氣小吃。對於第一次接觸的台灣味，他也從韓國飲食文化出發，分享不少有趣觀察。
談到碳烤雞排，James Lee表示，韓國本身就有相當盛行的炸雞文化，不過台灣雞排「先炸後烤」的料理方式讓他印象深刻，尤其刷上醬汁後再經炭火燒烤，不只有炭香，厚實多汁的口感也與韓式炸雞很不一樣。
大上海生煎包則以一口咬下流出的湯汁讓他感到驚喜，外皮帶有微酥口感，搭配鮮甜內餡，吃起來相當有層次。阿輝麵線加入柴魚高湯、蒜泥及烏醋後，濃郁中又帶有酸香，也讓他感受到不同於韓國料理的台灣街頭風味。
第一次品嚐大腸包小腸時，James Lee則笑說，外觀看起來讓他聯想到熱狗，不過一般熱狗是以麵包夾香腸，台灣卻改用糯米腸包住香腸，讓他覺得相當新鮮。實際入口後，糯米的Q彈口感、炭烤香腸與大蒜等配料融合，也呈現出台灣夜市小吃特有的吃法。
James Lee首次品嚐台灣夜市經典小吃大腸包小腸，笑稱第一眼看到時讓他聯想到熱狗。（台北市政府市場處提供）
除了美食之外，James Lee也觀察到夜市對韓國旅客的重要性。他表示，不少韓國旅客規劃台灣自由行時，夜市幾乎都是行程中的必訪景點，原因不只是可以一次吃到不同小吃，更能直接感受台灣街頭生活與在地文化。
他也特別注意到夜市的支付環境，認為電子支付在不少攤商已有一定普及程度，對不熟悉台幣現金使用方式的海外自由行旅客而言，能降低消費門檻，也讓傳統夜市呈現出結合科技服務的一面。
市場處表示，今年「臺北夜市打牙祭」也與Klook合作，希望透過國際旅遊平台接觸更多海外旅客。除了士林夜市等知名觀光夜市，也盼藉由不同活動，讓旅客從小吃、攤商到街區文化，進一步認識臺北夜市不只是吃美食的地方，也是觀察城市生活的重要窗口。
