從傳統擔仔麵、炸得酥脆的營養三明治，到越南料理，短短一條遼寧街就能吃到不同飲食文化。台北市市場處推動2026「臺北夜市打牙祭」，此次邀請美食旅遊創作者Claire走訪遼寧街夜市，一連品嘗郭家擔仔麵、基隆營養三明治及饗越台越料理3家店，透過創作者視角呈現小型夜市的飲食特色。
相較士林、饒河等大型觀光夜市，遼寧街夜市規模不大，主要範圍位於朱崙街至長安東路之間，長度約200多公尺。不過周邊鄰近南京東路商辦區，加上不少經營數十年的餐飲店家，使夜市除了觀光客，也具有附近上班族日常用餐的生活型態。
Claire此次第一站走訪郭家擔仔麵。依台北市市場處過去介紹，郭家擔仔麵已有數十年歷史，除了擔仔麵，也販售關東煮及黑白切等傳統台式料理。擔仔麵以湯頭搭配麵條，呈現遼寧街夜市較具代表性的傳統小吃樣貌。
第二站則是基隆營養三明治－宇宙店。營養三明治以炸麵包切開後加入滷蛋、小黃瓜、番茄、火腿及美乃滋，形成外層酥脆、內部帶有蔬菜及餡料的口感。這項源自基隆街頭的代表性小吃，如今也能在台北夜市吃到。
最後一站來到饗越台越料理，餐點以越式河粉、生春捲等料理為主，也融合部分台式口味。從擔仔麵、營養三明治一路吃到越南料理，3家店呈現的並非單一類型夜市小吃，也反映台北夜市飲食逐漸納入不同族群與異國料理的變化。
Claire過去曾從事網站維護工作，累積網站管理、內容規劃及數位行銷經驗，離職後轉投入美食與旅遊自媒體創作。此次則從料理口味、店家特色及用餐體驗等面向記錄遼寧街夜市，透過社群內容增加不同族群接觸傳統夜市的機會。
值得注意的是，遼寧街夜市的特色並非攤位數量，而是傳統老店、台灣街頭小吃與異國料理集中在約200多公尺的街區內。對規模較小的夜市而言，如何在大型夜市之外建立辨識度，並透過社群及數位內容吸引新客群，也是夜市行銷後續值得觀察的方向。
