有「總舖師故鄉」之稱的台南歸仁，將再現傳統廟埕辦桌場景。「來歸仁食辦桌」活動將於10月8日晚間6時在歸仁仁壽宮廟埕登場，邀請在地總舖師蘇嘉進「嘉進師」及盧正治「盧師傅」聯手掌廚，一次端出10道經典手路菜，活動限量100桌，每桌推廣價6,000元，9月15日上午9時起開放報名。
歸仁區公所14日舉辦活動記者會，公布今年辦桌活動內容。台南市長黃偉哲表示，台南各地擁有不同的飲食文化，歸仁則以辦桌傳統聞名，這次找來兩名在地總舖師合作，希望透過一道道經典料理，讓更多民眾認識歸仁的辦桌文化。
今年菜單也成為活動一大亮點，兩位總舖師將各自發揮料理功夫，把傳統辦桌元素融入10道手路菜，從拼盤、雞湯、龍虎斑、米糕到佛跳牆等經典菜色一次上桌。
公布的菜色包括「五福臨門好運拼盤」、「鳳舞金湯御品珍」，以烏骨雞搭配魚翅燉煮；海鮮部分則有「龍騰鮮味慶豐年」煙燻現撈龍虎斑，以及結合蒲燒鰻、蓮子與米糕的「蓮香鰻韻步步高」。
另外還有「香酥金蹄獻嘉賓」德式豬腿腳、「龍蝦獻瑞金玉饌」龍蝦美式三明治、「雙喜錦繡海味拼」鮮蔬貝燒花枝排，以及「一品珍饌福滿盅」栗子一品佛跳牆等料理，希望透過不同食材與烹調方式，呈現傳統台南辦桌豐富、多道菜共享的特色。
相較一般餐廳用餐，傳統辦桌除了料理本身，也包含總舖師手藝、廟埕場域及多人圍桌共享的飲食文化。這次活動選在仁壽宮廟埕舉辦，也希望重現過去地方婚宴、喜慶及重要節日時，親朋好友聚在廟埕吃辦桌的熱鬧場景。
活動當晚除了10道料理，也將安排懷舊歌曲演出，營造傳統廟埕辦桌氣氛；現場另規劃互動遊戲及有獎徵答，並將登革熱防疫知識融入活動，希望讓參加者在吃辦桌之餘，也能進一步認識地方文化與相關防疫觀念。
黃偉哲表示，歸仁擁有深厚的辦桌文化，這次活動只有100桌，預期報名情況踴躍，也邀請民眾揪親朋好友，在國慶連假前夕到歸仁品嚐在地總舖師料理。
「來歸仁食辦桌」將於10月8日晚間6時在仁壽宮廟埕開桌，每桌推廣價6,000元，限量100桌。9月15日上午9時起同步開放網路及現場報名，網路可透過「好南入手」平台登記，現場則可至歸仁區公所報名，額滿為止。
