中聯油脂食安事件持續牽動消費者信心。臺北市政府研考會最新民調顯示，92.6%市民贊成擴大抽驗其他市售食用油，93.0%支持修法要求食安事件發生時，公開問題產品上游原料來源及下游流向；無菸政策方面，75.2%市民知道或聽過「行走不吸菸、吸菸需在指定區」，顯示食安資訊透明與公共空間健康管理，已成為市民關注焦點。
這波食安疑慮源自中聯油脂部分大豆沙拉油被檢出苯(a)駢芘超標。食藥署7月資料顯示，中聯油脂部分批次大豆沙拉油及下游產品陸續檢出不符限量標準，中央一度要求擴大預防性下架；截至7月21日完成風險評估後，30批大豆沙拉油中有19批確認符合標準重新上架，另有7批不合格油品及1批無檢體油品維持不得上架。
食安事件也直接改變消費行為。北市民調顯示，76.0%市民表示事件發生後，購買食用油及加工食品時會比過去更注意產品標示；77.5%滿意市府針對可能使用問題油品的再製食品先行下架或停用，另有89.0%支持建立跨縣市食安通報平臺。
對於問題產品何時恢復販售，61.3%市民傾向等待污染原因、產品流向及責任釐清後再重新上架，僅29.2%認為個別產品檢驗合格即可上架。值得注意的是，食藥署實際處理中聯油脂案時，也採取檢驗、核對上下游流向及風險評估後再決定是否恢復販售的方式，顯示民調呈現的風險態度與此次官方處理方向具有一定程度呼應。
無菸城市方面，75.2%市民知道北市在人潮密集場所推動「行走不吸菸、吸菸需在指定區」；最近1個月曾到設有指定吸菸區或吸菸室公共場所的受訪者中，53.0%認為周邊邊走邊吸菸情況減少。西門町、心中山及迪化街等人潮密集區域已陸續導入相關措施，後續成效仍有待持續觀察不同場域執行與二手菸暴露情況。
至於臺北上海城市交流，調查顯示，市民最關注觀光及文化藝術，占22.4%，其次為經貿及產業11.4%，1999市民服務與城市治理10.8%，反映民眾較關心能直接連結城市生活、產業與公共服務的交流項目。
本報觀點認為，這次民調最值得注意的並非單一政策滿意度，而是93.0%支持揭露上下游流向、92.6%支持擴大抽驗，兩項比例均突破9成。中聯油脂案曾牽涉多家下游業者與大量產品，食藥署也曾持續公布受影響產品及業者流向，凸顯現代食品供應鏈一旦發生問題，單靠事後抽驗已不足以回應民眾疑慮。如何建立跨縣市即時通報、完整產品溯源與更快速的資訊揭露機制，才是這次事件後食安制度真正需要面對的課題。
